В набор из пяти бутылок вошли бренды Henry Watterson, Kentucky River, John G Carlisle, Walter B Duffy и Cove Spring, которые производились и продавались на винокурне в ту эпоху, но были давно сняты с производства и заново открыты в исторических архивах предприятия, причём каждый напиток воспроизводит оригинальный дизайн и упаковку давно забытых марок.
В то время как большинство винокурен были вынуждены закрыться, George T Stagg оказалась в числе всего шести предприятий, получивших от американского правительства лицензию на легальный розлив медицинского виски по рецептам врачей, и именно эта историческая роль легла в основу концепции коллекции. Главный дистиллятор Buffalo Trace Distillery Харлен Уитли пояснил, что Prohibition Collection даёт возможность оживить важные главы истории винокурни, и каждый год команда находит забытые истории, бренды и традиции, которые иначе были бы утеряны, а воссоздавая эти исторические виски, они отдают дань уважения стойкости и решимости, которые помогли предприятию пережить один из самых сложных периодов в истории американского виски и сформировать наследие, продолжающееся и сегодня.
Первая коллекция, выпущенная в 2023 году, включала марки Three Feathers, Old Stagg Uncut Unfiltered, George T Stagg Spiritus Frumenti, Walnut Hill и Golden Wedding, а вторая, вышедшая в 2025 году, состояла из Mirror Brook, Very Oldest Procurable (VOP), Anderson's Belle, Old Fashioned Mountain Corn и Silver Wedding.
В новом наборе 2026 года первым представлен Henry Watterson — виски, вдохновлённый конгрессменом и обладателем Пулитцеровской премии Генри Уоттерсоном, который выступал против «сухого закона», чья публичная поддержка винокурен привела к тому, что его образ использовался для бренда виски, распространяемого несколькими компаниями, включая George T Stagg Distillery.
Виски Kentucky River, в свою очередь, отдаёт дань уважения закрытой винокурне Kentucky River Distillery, ранее известной как Carlisle Distillery, которая позже была переименована под руководством Альберта Блантона в честь реки, игравшей ключевую роль в транспортировке товаров и материалов. Современное предложение представляет собой купаж кентуккийских виски крепостью 50% с ароматами мёда, ванили и карамелизированного сахара, а во вкусе доминируют ноты печёного яблока, дуба и тёплой выпечки.
Третье виски этой коллекции John G Carlisle, также посвящено видному конгрессмену и одному из ключевых авторов Акта о бутилировании 1897 года, который был союзником полковника Э.Х. Тейлора-младшего и разделял его стремление повысить качество и укрепить доверие потребителей к спиртной отрасли. Этот кентуккийский бурбон крепостью 50% отличается яркими нотами садовых фруктов и оттенком тропиков в аромате, сбалансированным ванилью, дубом и тёплыми пряностями.
Четвёртая марка, Walter B Duffy, посвящена человеку, ставшему единственным владельцем тогдашней винокурни Old Fashioned Copper (OFC) после смерти Джорджа Т. Стэгга в 1893 году. Версия 2026 года представляет собой купаж 10- и 14-летних кентуккийских бурбонов крепостью 53,5% с нотами крекера, поджаренной кукурузы и дуба в аромате, а также слоями сушёного инжира, изюма и фиников, за которыми следуют дуб, лёгкий анис и мягкие специи.
Завершает коллекцию Cove Spring, отсылающий к источнику, вдохновившему основание винокурни, — это нефильтрованный кентуккийский бурбон по пшеничной рецептуре крепостью 60,1% с ароматами красной вишни, поджаренного кокоса и дуба, а во вкусе раскрываются сладкая кукуруза, пряности, красные фрукты и поджаренный дуб.
Каждая из пяти бутылок объёмом 375 мл воспроизводит внешний вид и размер своего аналога времён «сухого закона», а картонные коробки имеют характерный вырез для рецепта, который врачи использовали для разрешения покупки медицинского виски, что в совокупности даёт аутентичное представление об этом важном периоде в истории американского виски.
Третья коллекция Buffalo Trace Prohibition Collection продаётся только полным набором, ограниченные партии поступают через дистрибьюторскую сеть Sazerac в США по рекомендованной розничной цене 999,99 долларов за комплект.